Resep Kue Macaroon Perancis Istimewa

Resep Kue Macaroon Perancis Istimewa – Kue Macaroon merupakan jenis kue yang berasal dari Perancis. Kue warna-warni khas negar aini memang memiliki tampilan yang lucu dan cantik, sehingga membuat siapa pun yang melihat penasaran ingin mencobanya. Biasanya kue yang satu ini banyak dijumpai di nasi box jakarta dan kerap disajikan pada saat lebaran tiba.

Bahan-bahan untuk membuat kue macaroon juga berbeda dengan bahan kue pada umumnya. bahan dasar bubuk almond dan pewarna buatan yang mampu menghasilkan citarasa cake yang dominasi rasa gurih almond dan berpadu beragam macam rasa isi. Nah, berikut ini adalah langkah membaut kue maacron ala Perancis yang sangat istimewa.

resep kue macaroon

Cara Membuat Kue Macaroon Perancis Istimewa

Bahan Utama :

  • Tepung kacang almond 90 gr
  • Gula halus 255 gr
  • Putih telur ayam 3 butir
  • Cream of tarter ¼ sdt
  • Gula  3 sdm
  • ½ sdt garam

Bahan Isi / Ganache :

  • 15 gram cream kental
  • 150 gram coklat masak, di cincang halus

Cara Membuat :

  1. Loyang dilapisi dengan olesan mentega tipis dan kertas roti.
  2. Gula bubuk dan tepung almond diayak ke dalam satu wadah dan hindari pengumpalan agar hasil terbaik. Diamkan untuk beberapa saat.
  3. Masukkan putih telur, cream of tarter, garam dan kocok dengan mixer hingga adonan menjadi kaku. Berikan 3 sendok makan gula jika memang diperlukan.
  4. Tuangkan campuran tepung almond yang telah diayak ke dalam wadah berisi adonan putih telur tadi secara perlahan sambil diaduk-aduk hingga bahan tercampur.
  5. Tambahkan pewarna makanan yang sesuai dengan selera atau buat kue menjadi warna-warni dengan mengambil sedikit atau sebagian dari adonan tersebut.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga untuk menyemprit, gunting ujung plastik. Lalu sempritkan adonan pada loyang yang telah di lapisi dengan mentega dan kertas roti berbentuk bulat diameter 3 cm.
  7. Diamkan adonan sekitar 30 menit sebelum di panggang pada suhu 160 derajat selsius selama 25 menit.
  8. Angkat dan pindahkan ke dalam piring saji.
  9. Sementara itu, untuk bahan isi cukup panaskan cream dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan coklat,kemudian aduk sampai coklat mencair dan menyatu dengan cream.
  10. Oleskan krim ke permukaan dalam kue macaroon , kemudian tutup oleh bagian kue macaroon yang lainnya dan kue siap untuk disajikan dengan secangkir kopi.

 

Leave a Reply